一条鱼背后的“产业密码”

徽州臭鳜鱼是安徽省黄山市的地标美食。近年来，黄山市徽州臭鳜鱼产业协会坚持以“党建促产业、产业强党建”的发展思路，积极发挥桥梁纽带作用，组织行业交流，为产业链各环节提供智力支持，有效推动了产业转型升级。目前，全市年加工臭鳜鱼近6万吨，带动就业超3万人，产业规模持续扩大。

“以前，臭鳜鱼企业多是各自为战、单打独斗，难以形成规模效应和竞争优势。”协会会长程朝胜介绍，黄山市徽州臭鳜鱼产业协会成立后，广泛吸纳会员企业，覆盖了从养殖、加工、流通、销售到文旅的全产业链条，有效串联起上下游企业。协会成立之际，同步组建了徽州臭鳜鱼产业链供应链党委，统筹5个主管部门和57家链上企业，通过推行政企“1+1”月度轮值机制，主动领题攻坚年度项目，真正实现了资源整合与协同发力。有链上企业相关负责人感慨：“我们终于有了可靠的‘娘家人’。”

“本土鳜鱼养殖中，疾病防控难、水质要求高，产量品质不稳定。”黄山市水产站站长汪勇翔说，这成为制约企业发展的重要难题。为解决这一问题，协会党支部积极推动国企、科研院所开展产学研合作，以“揭榜挂帅”方式，联合浙江大学、珠江水产研究所等多家机构，攻关设施化循环水高密度饲料鳜养殖技术。目前，已投放鳜鱼苗种近10万尾，养殖存活率显著提升。

为帮助企业积极拓展跨区域协作，协会与广东省佛山市、清远市等地开展交流互访，达成新产品研发、市场开拓等多项合作，并与清远市清新区桂花鱼产业链党委签订共建协议，策划“清新桂花鱼+徽州臭鳜鱼”互促共建活动，推动产业资源深度对接。

针对臭鳜鱼产业融资成本高等难题，协会借助产业链供应链党委搭建的政银保企对接平台，联合金融机构推出“鳜鱼贷”“鳜鱼养殖特色保险”等专属金融产品。多家金融机构共同构建产业专属金融服务体系，为产业发展注入了金融活水。

多方协同的务实举措，助力徽州臭鳜鱼品牌影响力不断提升。协会聚焦产销重点环节，推进基层供销社构建“双社联动”科技服务新模式，搭建全产业链平台公司，推动鳜鱼中心仓和清远“飞地仓”建设，实现原料鱼统一收储、统一标准，拓展供应链贸易。在2025年上海浦东新区社会组织高质量发展大会暨第二届长三角社会组织高质量发展峰会上，协会化身“徽味推介官”，通过与浦东及长三角社会组织深度交流、对接资源，推动“徽味”加速融入长三角“大餐桌”。

在协会与产业链党委的共同努力下，“徽州臭鳜鱼”集体商标经国家知识产权局核准注册成功，产品入驻位于深圳市的RCEP（区域全面经济伙伴关系协定）国家馆，并出口海外，迈出了开拓国际赛道的关键一步，品牌价值与产业高质量发展同步迈上新台阶。协会还成功入选《地标美食名录》，被中国饭店协会认定为“地标美食代表性协会”。

“徽州臭鳜鱼是徽菜文化的重要标识，臭鳜鱼产业也是黄山市着力打造的特色优势产业。未来，我们将继续强化行业规范，整合资源共谋发展，坚定不移地以‘品质+品牌’双轮驱动战略，推动徽州臭鳜鱼产业向外拓展，实现更高水平、更高质量的新发展。”徽州臭鳜鱼产业协会相关负责人表示。

（本报记者 汤珊珊 通讯员 周婧）

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