“链”上一碗汤 党建促飘香（新兴领域党建）

前不久，安徽省淮南市举行2025淮南牛肉汤产业高质量发展大会。现场发布了全面推进淮南牛肉汤产业升级发展的若干政策，签约29个项目、总投资达122.21亿元，为产业发展注入强劲动能。当天下午，万人共品淮南牛肉汤活动热闹开场，近1.6万名游客纷至沓来，一碗牛肉汤，激发起整座城市的活力。

近年来，淮南市创新探索“红牛鼎力”产业链党建工作模式，激活资源聚合效应，催生新质生产力聚变，推动淮南牛肉汤产业蓬勃发展。2024年，“红牛鼎力”产业链年产值突破320亿元，交出优异成绩单。

淮南市建立市级牛肉汤产业链党委、县级集群党委，并指导成立淮南牛肉汤产业发展协会，通过单独组建、区域联建、行业共建等方式，设立78个党支部，将235家肉牛养殖、原料种植、生产企业、电商主体，以及1231家餐饮门店联合起来。通过建立“理论共学、组织共建、阵地共享、活动共办、党员共培、问题共解、资源共享”的共建机制，产业链上的企业和门店实现同频共振。

同时，相关部门建立淮南牛肉汤产业链调度会商、提示督办、督导调研等工作机制，汇聚企业主体、金融机构、科研机构等各方力量，专班推进。企业设立的211个党员示范岗、党员先锋队，在技术研发、市场拓展等关键岗位上发挥先锋模范作用，让党的组织优势有效转化为企业经营管理优势。

淮南市牛肉汤产业链党委推动出台《牛肉汤产业高质量发展行动方案》《产业升级发展若干政策》等文件，制定13条扶持政策，市财政每年投入3500万元到4000万元专项资金，启动“万名厨师培训计划”，促进淮南牛肉汤由门店经济向产业经济转变。发挥寿县农产品加工园区、八公山绿色发展产业园、淮南牛肉汤产业园、毛集绿色食品产业园等园区综合党委的作用，以党建联建共建为纽带，加强产业链项目对接与技术合作。2024年，新招引项目39个，与中国农科院农产品加工研究所等科研单位深化合作，推出桶装方便型、速冻型淮南牛肉汤，研发番茄、酸菜等多种创新口味，实现由传统工艺向科技智造的跨越，推动淮南牛肉汤迈向规模化发展道路。

淮南市牛肉汤产业链党委联合淮南牛肉汤产业发展协会，制定《淮南牛肉汤》《淮南牛肉汤原料质量要求》《淮南牛肉汤生产技术规程》等团体标准和企业标准，确保品质如一。组建“传统淮南牛肉汤产业链科技特派团”，助力推广“中央厨房+百城万店”模式。如今，淮南牛肉汤实体门店遍布全国，数量超10万家，产品推广至马来西亚、日本等30多个国家和地区。借助武王墩墓发掘等契机，推动淮南牛肉汤与文旅热点碰撞，进驻各大电商销售平台，打造13家淮南牛肉汤电商企业，网上销售额达1.5亿元。淮南市连续举办四届牛肉汤美食文化节、产业高端论坛等大型推介活动，品牌影响力持续攀升。

（本报通讯员 张强）

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