反对“舌尖上的浪费” 新版餐饮业新规正式实施

商务部、国家发展改革委日前联合发布的《餐饮业促进和经营管理办法》（以下称《办法》）于6月15日起正式实施。此次《办法》修订大幅增加了餐饮业促进内容，对完善餐饮业管理机制、促进餐饮业高质量发展具有重要意义。

《办法》把握餐饮行业近年来发展的数字化、国际化、特色化等新特点，以促进转型升级为核心，大幅增加行业促进条款，贴近消费需求与行业实际。《办法》指出，餐饮服务经营者在经营管理中，要全面贯彻反食品浪费理念，不得以任何方式诱导、误导消费者超量点餐；在具体经营时，应当合理配置小分量、多规格的菜品，通过在菜单上标注食品的分量、口味、建议消费人数等方式，为消费者提供点餐提示。餐饮服务经营者也可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励，根据消费者需要提供打包服务。

《办法》还对餐饮业健康规范发展提出了相应要求，鼓励餐饮服务经营者发展大众化餐饮、社区餐饮、绿色健康餐饮，提升服务品质，创新消费场景，丰富餐饮供给。同时，《办法》鼓励和支持餐饮服务经营者、行业协会挖掘、传承传统餐饮文化，开展餐饮业发展研究，推进餐饮业与农业生产、食品加工、旅游休闲等产业相互联动，推动餐饮业高质量发展。

（李木子）

(责编：钟庆　签发：王立国)