“株洲味道”的破圈之路（行业协会商会在行动）

株洲市餐饮行业协会（以下简称协会）自2010年成立以来，坚持将红色基因融入行业发展血脉，通过创新“党建+行业”融合模式，走出一条“党建强会、服务兴会”的特色发展之路，实现了党建工作与行业发展的同频共振，获全国“四好”商会等荣誉。

走进党支部会议室，墙上的“全国100家商会党建工作示范单位”奖牌格外醒目。“党建工作不是虚的，必须实打实地做。”协会党支部书记朱军介绍，协会创新实施“三三制”党建工作法，即三个坚持（坚持政治引领、坚持制度规范、坚持创新驱动）、三个融合（党建与行业发展融合、党建与服务企业融合、党建与社会责任融合）、三个带头（党员带头创新、带头服务、带头奉献）。

在党员活动室，放着一本“党员厨房日记”。每月，党员深入会员企业厨房，既当监督员，又当服务员，更当宣传员。“5月15日，检查发现‘好味来’快餐店油污分流没做到位，协调相关团队予以解决，并联系会员单位进行施工……”协会党支部宣传委员王磊介绍，每篇记录都要求做到“三有”：有问题照片，有解决方案，有回访评价。五年来，这本特殊的“日记”累计解决会员企业实际问题320余个。

协会严格落实“三会一课”制度，创新开展“厨房里的党课”“美食中的党史”等特色活动。2023年，协会党支部组织的“重走秋收起义路”主题党日活动，吸引了48家会员企业负责人自发参与。

协会积极发挥桥梁纽带作用，在服务会员企业发展中彰显作为。

在协会的荣誉墙上，一份特殊的合同复印件引人注目——这是一份地市级餐饮行业工资集体协商合同。协会秘书长曹卫平回忆：“当时为了这份合同，我们开了11次协调会，最终让劳资双方都满意。”如今，这一做法已在全国餐饮行业推广，惠及数百万从业者。

维护企业合法权益是协会的“金字招牌”。2019年，职业打假人利用“当归未纳入药食同源目录”的法律空白，对多家餐饮企业发起高额索赔。协会迅速组织专家论证，积极对接监管部门，最终帮助企业化解危机，避免了行业集体受损。

翻开协会的纪实相册，镌刻着一组温暖数字：捐赠物资150万元、送出爱心餐18万份……在2019年株洲重大洪灾中，协会组织会员企业中的党员和员工开展各类志愿服务活动。“那段时间，我们的党员24小时待命。”协会工作人员赵芳回忆说。

在炎陵县水口镇协成村，村民们至今记得餐饮协会帮扶的情况：3万斤黄桃采购、4万元公路捐款、83名学子助学……2023年，协会累计捐款捐物超1000万元。

每年春节前的“暖心行动”已成为传统。400多位餐饮行业困难职工，都会收到来自协会的慰问金和年货。“协会就像个大家庭。”从业二十年的张德涛说。

在助力行业发展方面，协会打造的“食祖炎帝”文化IP正在焕发强大生命力。在协会党支部的统筹推动下，通过深度挖掘炎帝文化内涵，联合相关部门党员专家组建“炎帝饮食文化研究专班”，丰富了湘菜文化底蕴，更带动了株洲餐饮产业转型升级，培育出独具特色的“院子餐饮”新业态，成功孵化了以晴溪庄园、王捌院子、湘江里为代表的“株洲院子”餐饮品牌集群。现在，走进任何一家“株洲院子”，都会被其独特的文化魅力所吸引。晴溪庄园的诗意、王捌院子的乡愁、湘江里的渔歌……这些“可食、可游、可赏”的株洲餐饮新业态，在行业内掀起一股“院子风潮”，“院子餐饮”品牌先后入驻湖南长沙、广东深圳。2024年，株洲“院子餐饮”营业额达40亿元，成为拉动消费的新引擎。

以祖庵家菜研究院为党建阵地，协会党支部推动湘菜申遗的步伐坚定有力。“让每一道菜都讲好文化故事，用文化为美食赋能”，这也成为株洲餐饮人的共同追求。大碗先生、兄弟厨房、老熊家包子铺等本土品牌迅速崛起，正在将“株洲味道”推向全国。

站在新的起点上，株洲市餐饮行业协会交出了一份亮眼答卷：2024年全市餐饮营业额147.49亿元，同比增长10.4%；会员企业从初创时的86家发展到现在的568家；带动就业超10万人……协会将继续以党建为笔，以创新为墨，在高质量发展的画卷上，书写更加精彩的“株洲故事”。

（本报通讯员 阙超）

(责编：金一　签发：王立国)