一碗汤做出产业大文章（行业协会商会在行动）

山东省菏泽市单县羊肉汤作为全国闻名的地方特色美食，近年来品牌影响力不断提升，逐渐发展为县域的支柱性产业。单县羊肉汤行业协会以“党建领航，抱团发展”为路径，构建全链条发展模式，不断擦亮“单县羊肉汤”金字招牌。

“我们将产业链上中下游的养殖、加工、运输、包装、销售、深加工等企业逐步发展为协会会员，实现产业链全覆盖，有效改变了以往产业链企业各自为战、一盘散沙的局面，形成了抱团发展的强大合力。”单县羊肉汤行业协会党支部书记、会长张雷说。

单县羊肉汤行业协会着力打造“红色领航·传承百年”党建品牌，围绕建组织、搭平台、出标准、树品牌、筑根基、统资源、扩市场、促振兴的八步法工作思路，为产业发展注入红色力量。协会设立“红色讲堂”“红色矛盾纠纷调解”“产业擂台比武”等多个特色党建项目，建立“党员—骨干会员”双向培养机制，坚持“两代表一委员”“两优一先”协会推选机制，有效凝聚起会员企业抱团发展的思想共识。

协会注重发挥政企沟通的桥梁纽带作用，创新打造服务驿站，汇聚农业农村、市场监管、工商、畜牧等23个县直部门、两所本地高校资源，为产业链企业在政策咨询、项目申报、平台对接、金融保障等方面提供精准、即时服务。

“为进一步推动羊肉汤产业高质量发展，在县委社会工作部的指导下，我们成立了羊肉汤产业链综合党委，将农业农村局、人社局等16个部门纳为委员单位，在规范标准、拓宽市场、科技赋能等环节为产业发展深度赋能，凝聚发展合力。”单县羊肉汤产业链综合党委书记李亮说。

单县羊肉汤行业协会联合产业链综合党委，在规范行业标准上靶向发力，制定了单县羊肉汤选品标准、烹饪标准、团体标准、厨房标准等10余项标准。在养殖端推行“羊苗供给、管理模式、技术服务、饲料供给、疫苗防控、疾病治疗”六个统一，106家会员企业全部签订《自律承诺书》，迅速改变了产品质量参差不齐的局面，实现了从养殖到餐饮的全链条规范化管理。

单县羊肉汤行业协会将产业人才作为推动产业发展的重要抓手，结合产业链综合党委相关委员单位及本地高校，编制了单县羊肉汤培训教材，打造占地3000余平方米的羊肉汤培训基地，培育了“单县羊肉汤师傅”“单县羊肉汤技能大师”等劳务品牌。此外，协会还与单县南城街道商会实行联建共建，共享资源、技术、人才，打通了19所高校的合作渠道，吸引2名博士、9名硕士到骨干会员企业工作。

“2025年上半年，我们网络销售额达2400余万元，包括30余家会员企业的灌装羊肉汤及肉制品，还吸引了200余家门店加盟，这是我们发展网络销售的有益探索。”张雷介绍道。今年3月，单县羊肉汤行业协会与电商直播企业签订战略合作协议，共同打造电商直播基地，打开了羊肉汤产品网络市场。

协会发挥餐饮会员企业众多的优势，与22个镇街的农业合作社、种植大户达成合作协议，实行黄岗馓子、李新庄香瓜、终兴山药等特色农产品的“定向供给”，2025年上半年供货量达97吨，带动农户增收120余万元。各会员企业还与当地农户签订“订单养殖”协议，为肉羊养殖户提供保底收购。“这一做法不仅调动了农户的积极性，也为我们提供了优质、有保障的产品。”单县头一锅羊肉汤店铺负责人姬玉梅说。

“单县坚持党建引领行业协会商会发展，在整合资源、服务企业、赋能社会治理等方面持续发力。下一步，我们将持续发挥党组织政治优势和党员先锋模范作用，增强引导、做优服务，在行业协会商会赋能产业发展上发挥新的作用、取得新的突破。”单县县委社会工作部部长、县委“两新”工委书记李庆明说。

（本报通讯员 马景远）

(责编：金一　签发：王立国)