幕后“烤”官为石棉烧烤添柴加薪（行业协会商会在行动）

炭火升腾，麻香四溢，四川省雅安市石棉县城的夜晚因烧烤而热闹非凡。从街头零散小摊到标准化特色产业，从本地风味到全国知名美食IP，石棉烧烤在党建引领以及石棉县烧烤协会担当作为的多重驱动下，走出一条“小烧烤撬动大产业、烟火气赋能大民生”的发展新路，成为县域特色经济与基层治理协同提升的生动实践。

党建引领，凝聚行业发展向心力

党建引领是石棉烧烤行稳致远的根本保障。市、县党委社会工作部深入石棉烧烤经营门店和协会调研，联动工商联、市场监管局等部门组建工作专班，通过“一对一”下沉指导、“党员示范店”选树、会员专题培训等务实举措，为协会发展把脉定向、纾困解难，把党的政治优势和组织优势转化为产业发展优势。协会牵头发布《石棉县烧烤协会公约》，组织会员签订信用承诺书，建立“自评+互评”信用评比机制，动态记录诚信经营情况，推动形成公平竞争、有序发展的市场环境。

“行业公约让大家专注品质与信誉，杜绝以次充好、恶性竞价，行业生态越来越好。”“七点半烧烤”经营者付森深有感触地说。

针对烧烤集聚区停车难、秩序乱等堵点问题，协会及时收集商户诉求上报，县委社会工作部牵头开展实地调研，联合综合行政执法局等部门会商施策，出台节假日烧烤门店外临时停车管理制度，有效缓解停车难题，提升消费体验。协会坚持党建带会建、会建促发展，不断强化组织建设与行业服务，先后获评“万企进万家”先进集体、全国“四好商会”，会员规模突破100家，成为引领产业发展、服务行业需求的中坚力量。

标准筑基，擦亮特色产业金招牌

石棉县立足川西环贡嘎山山地休闲度假旅游目的地建设，全力打造“观贡嘎·泡温泉·品烧烤”特色名片，文旅融合带动石棉烧烤快速走红。面对“网红流量”向“产业长效”转化的重要命题，市、县两级党委社会工作部坚持党建引领，石棉县烧烤协会主动担当，联合相关部门制定《石棉烧烤技术规范》《石棉县烧烤餐饮服务管理规范》，把风味口感、服务流程、卫生安全等转化为可量化、可执行、可监管的统一标准，推动行业告别粗放经营、迈向规范发展。

协会坚持品质立会、品牌兴会，自成立以来，培育由70余人组成的“精英烤匠”队伍，全力推进“石棉烧烤”集体商标注册，以标准化夯实品牌根基。2025年，石棉烧烤特色餐饮国家级服务标准化试点项目顺利通过验收，标志产业迈入高质量发展新阶段。

协会持续拓展品牌传播矩阵，举办烧烤啤酒节，组织优质商户亮相成都、重庆、西安等城市美食展会，策划“重走川藏线·石棉味道万里行”主题活动，每年开展特色推广活动，让石棉烧烤从地方烟火味成长为全国知晓的特色“金招牌”。“三百烧烤”经营者陈三百对此深有体会：“借助烧烤节平台，门店日均接待量大幅提升，客流与营收实现大幅增长。”

民生为本，彰显社会责任新担当

石棉县烧烤协会始终坚守为民初心，把发展成果转化为社会责任担当，以实际行动传递民生温度。在协会的倡议下，会长徐小玲带领骨干商户为回隆镇叶坪村少数民族语言过渡班学生购置学习文具、课外读物与文体用品，温暖乡村学子。

从零散经营到抱团发展，从本土深耕到全国破圈，石棉县烧烤协会一步一个脚印，实现产业热度与民生温度双向奔赴。协会正积极谋划推动石棉烧烤走出县域、走向更广阔市场，持续放大品牌效应、带动就业增收、助力乡村全面振兴。

“下一步，我们将持续推动行业协会商会改革发展，完善协会服务体系，深化标准建设与品牌推广，推动特色产业提质升级、长效发展，为全市高质量发展提供强劲动能。”雅安市委社会工作部部长、市委“两新”工委书记何雨珂表示。

（本报通讯员 江兰英泽 张天幸）

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