中国烹饪协会：多地餐饮市场春节迎“开门红”

2月25日，中国烹饪协会发布马年春节假期餐饮企业经营情况调研数据。数据显示，今年春节假期期间（2月16日-23日），受访餐饮企业营业收入、外卖收入较去年春节假期同期分别增长3.84%、6.02%。

根据中国烹饪协会的相关数据，马年春节假期，全国各地餐饮市场消费旺盛，多地重点监测餐饮企业营业额普遍实现稳步增长，呈现出供需两旺的良好态势。天津市商务局重点监测的250家餐饮企业假期前五天营业额累计近4500万元。河北省重点监测的零售、餐饮企业实现销售总额25.78亿元，较2025年春节假期增长9.3%。江苏省餐饮收入突破183亿元，同比增长11.9%。山东省重点零售和餐饮企业销售额较2025年春节增长15%。河南省重点监测的餐饮企业营业收入4572.5万元，比上年同期增长23.4%。2月15日至21日春节假期前7天，湖北省零售和餐饮业累计实现交易额305.5亿元，同比2025年春节假期前7天增长11.57%。陕西省餐饮样本企业收入2.1亿元，同比增长10.76%，其中堂食、外卖收入分别增长9.44%和27.47%。宁夏回族自治区全区重点监测的餐饮企业营业额达6796.9万元，同比增长6.2%。

中国烹饪协会方面表示，马年春节假期期间，全国餐饮企业通过产品创新、场景拓展和趣味营销，开展形式多样、内容丰富的促消费活动，全力激发消费潜力。部分餐饮企业上线“小马宝莉”马年新年系列活动，通过联名甜品、主题儿童餐及互动玩法，丰富春节到店聚餐体验。“餐饮+非遗”“餐饮+戏曲”等模式也成为春节消费新亮点。

（唐云舒）

(责编：李梦苒（实习生）　签发：张宝珠)